“Good design is thorough down to the last detail.”
— Dieter Rams
THE ROASTERY
La tostadora Paul Franke & Co. (c. 1890) es una pieza de ingeniería industrial nacida en una época en la que las máquinas se construían para durar generaciones. Fabricada en hierro y acero remachado, su diseño responde a una lógica simple y poderosa: controlar el calor, el tiempo y el movimiento para transformar un grano verde en café con carácter.
o más especial es que esta tostadora opera conectada al sistema original de poleas y transmisión de la fábrica, el mismo mecanismo que ha movido la producción por más de un siglo (en uso desde aproximadamente 1915). No es una recreación: es el sistema auténtico, aún en funcionamiento, que sigue entregando movimiento constante y confiable.
LA FABRICA
Fábrica El Cóndor fue fundada en 1915 en Ambato por Lizandro Vaca Garzón, su hermano Maximiliano y su sobrino Julio Correa Vaca, tras adquirir experiencia en reconocidas industrias de Guayaquil como Roma, La Universal y La Italia. La empresa comenzó produciendo galletas, caramelos, fideos, confites y chocolates, utilizando maquinaria traída desde Guayaquil por ferrocarril.
En 1918 se estableció definitivamente en su actual ubicación, en las calles Mera y Cuenca. En 1933 amplió su producción con derivados del cacao, consolidándose como una de las principales industrias de la Sierra ecuatoriana.
LA FABRICA
Fábrica El Cóndor fue fundada en 1915 en Ambato por Lizandro Vaca Garzón, su hermano Maximiliano y su sobrino Julio Correa Vaca, tras adquirir experiencia en reconocidas industrias de Guayaquil como Roma, La Universal y La Italia. La empresa comenzó produciendo galletas, caramelos, fideos, confites y chocolates, utilizando maquinaria traída desde Guayaquil por ferrocarril.
En 1918 se estableció definitivamente en su actual ubicación, en las calles Mera y Cuenca. En 1933 amplió su producción con derivados del cacao, consolidándose como una de las principales industrias de la Sierra ecuatoriana.